Description

বাসমতি চাল শুধু স্বাদ ও গন্ধেই অতুলনীয় নয়, পুষ্টিগুণেও এটি অনন্য। প্রতিদিন আমরা যে রিফাইনড চাল খাই, তার তুলনায় বাসমতি চাল সবদিক থেকে অনেক এগিয়ে।
বাসমতি চাল কীভাবে আমাদের শরীরের জন্য উপকারী?
১. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক:
বাসমতি চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, বিশেষ করে বাদামী বাসমতিতে।
গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন ৩০ গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩০% কমে যায়।
২. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে:
ব্রাউন বাসমতি চালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সাধারণ চালের চেয়ে অনেক কম।
ডায়াবেটিস রোগীরাও ব্রাউন বাসমতি চাল খেতে পারেন।
তবে নিয়মিত খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
৩. ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে:
বাসমতি চাল হজম হতে বেশি সময় নেয়, তাই অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে।
যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি উপকারী।
৪. হজমশক্তি উন্নত করে:
ফাইবার সমৃদ্ধ বাসমতি চাল কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
এতে থাকা থিয়ামিন এবং নায়াসিন হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।
৫. হৃৎপিণ্ডের জন্য উপকারী:
বাসমতি চালে কোলেস্টেরল ও ফ্যাট খুব কম থাকে।
এতে গ্লুটেনও থাকে না, যা হৃৎপিণ্ডের জন্য ভালো।
৬. স্নায়ুতন্ত্রের জন্য উপকারী:
বাসমতি চালে থাকা থিয়ামিন এবং নায়াসিন স্নায়ুতন্ত্রকে ভালো রাখে।
পরিশেষে বলা যায়, স্বাদ, গন্ধ এবং পুষ্টিগুণের দিক থেকে বাসমতি চাল অনন্য। এটি আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।